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羊肉和什么一起炖最好?羊肉和什么一起吃最营养?[图]

发布时间:2019-10-12 22:12:30

羊肉是生活中常见的温补类食物,适当食用可以为人体带来很多的好处,那么羊肉和什么一起炖最好?羊肉和什么一起吃最好?羊肉适合与很多食物一同食用,而且不同的饮食搭配,打来的功效也是不同的,下面就来详细了解羊肉和什么一起吃好吧。

1、和枸杞炖汤补肾强筋

材料:羊腿肉1000克,枸杞50克,葱段,姜片,味精,食盐,料酒少许。

做法将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状,将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞,清汤,食盐和葱段烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂后捡出葱,姜即可食用。

功效:补肾强筋,益精明目,适用于阳萎,早泄,欲望减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。

2、和白萝卜炖汤温胃散寒

材料:白萝卜500克,羊肉250克,枸杞10克,食盐少许。

做法:将羊肉去筋膜,切块,放入沸水中烫去血水,白萝卜去皮,洗净切块,将羊肉放入砂锅中加水烧沸,改文火煮30分钟,再放入萝卜,枸杞和羊肉同煮至肉熟烂,加食盐调味即可。

功效:文卫散寒,补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌,保护未必,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,适宜于体虚胃寒,寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。

3、和山药炖汤温胃健脾

材料:羊肉300克,山药,核桃各30克,枸杞10克,葱,姜,盐,鸡精各适量。

做法:将羊肉剔去筋膜,洗净切块,再放入沸水锅内汆去血水,山药洗净去皮,切块,核桃仁洗净,枸杞洗净,浸泡10分钟。将所有食材放入锅中,加适量清水和葱,姜,用大火烧开,再改用小火煮至羊肉烂熟后关火,放入鸡精和食盐调味。

功效:温胃散寒,健脾益气,山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,易于脾胃消化吸收,脾阳亏或胃阴虚,脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。

4、和大蒜煨煮温肾补虚

材料:羊肉250克,大蒜15克,酱油,食盐适量。

做法:将羊肉洗净切片,入锅中加水适量,煮至熟时放入大蒜,再煨20分钟,加食盐,酱油调味即可。

功效:羊肉益气补虚,温中暖肾,和大蒜同食有祛寒痰,兴阳道之功效,适宜于肾虚阳萎,腰膝冷疼,遗尿,尿频等症调理。

5、和栗子炖汤补肾健脾

材料:羊肉100克,栗子30克,生姜2片,料酒,食盐,鸡精各适量。

做法:将羊肉洗净切块,栗子去皮洗净,将锅置于火上,加入适量清水,放入羊肉块,姜片,用大火烧开后,改用小火煮至半熟,再放入栗子,继续用小火煮20分钟,加入料酒,食盐,鸡精拌匀即可。

功效:补肾健脾,提高免疫力,缓解疲劳,还可以预防流产,起到安胎功效。

6、和胡萝卜炖汤行气补虚

材料:羊肉280克,山药,胡萝卜各150克,香菜,葱段,姜片,黄酒,胡椒粉,食盐,醋各适量。

做法:将羊肉洗净,切块,胡萝卜洗净,切丝,山药去皮,洗净切块,香菜去根,洗净切段。将羊肉放入锅中,加适量清水,用大火煮沸,撇去浮沫,放入胡箩卜丝,山药片,葱段,姜片,黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,加食盐,胡椒粉,香菜段,醋调味即可。

功效:行气补虚,健胃消食,对准妈妈疲乏,胃口差有辅助食疗的功效。

7、和大枣炖汤防寒

材料:羊肉100克,大葱30克,生姜15克,大枣5枚,食盐适量。

做法:将羊肉洗净切片,大葱,生姜,大枣洗净,所有食材一起放入锅中,加入食盐和水,炖至羊肉熟烂即可。

功效:此汤益气养血,健脾和胃,温补心肾,强筋健体,有进补和防寒的双重功效,是冬季进补佳品。

8、吃羊肉须知

1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

2.《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3.另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。

6.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

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