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上海將在學生盒飯中放置溫度監控儀

发布时间:2019-10-12 17:03:42

  上海市食品药品监督管理局近日表示,为保障新学期开学后的学生集体用餐安全,该局在8月21日至9月22日期间在全市范围内对学生集体用餐进行专项检查,检查对象包括学校食堂、食堂配送中心、学生盒饭生产单位 9月起,市食品药品监督部门在检查中将采用先进监控设备“食品温度连续监控仪”对盒饭的生产过程进行“无线全程监控”該儀器只有6平方厘米大小,可以置入盒飯中,連續自動記錄盒飯從裝盒到客戶手中的中心溫度,取出后還可將記錄數據保存或打印 据了解,使用该设备后,监督部门能实时掌握盒饭中心温度是否偏离规定(如冷藏盒饭中心温度应低于10℃,加热保温盒饭中心温度高于60℃)同时,监督部门也将推进盒饭生产企业采用这一设备,防范由盒饭引发食品安全事件 本次检查以“预防和控制学生集体食物中毒”为目标,通过组织学生集体用餐相关负责人员进行培训,开展学校食堂自查与食品药品监督部门监督检查等措施,督促学生供餐单位落实食品安全措施,提高学生集体用餐安全管理水平 食药监局有关负责人表示,此次检查活动共分三阶段第一阶段为培训和自查阶段(8月21日至 1日),组织学生盒饭生产单位及学校负责人进行卫生培训;要求各学校食堂按要求自查自纠 第二阶段为全面监督检查阶段(9月1日至15日),各级监督部门将对学校食堂、配送中心及学生盒饭生产单位开展监督检查,发现违法行为将予以严厉查处 第三阶段为跟踪复查阶段,(9月15日至22日),对上阶段检查中发现存在卫生安全隐患的单位进行追踪复查对违法行为将予以通报

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