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江苏江阴市场海刀湖刀提前上市吃江刀得到清

发布时间:2019-10-09 03:35:48

江苏江阴市场海刀湖刀提前上市 吃江刀得到清明

刀鱼的上市日期一般要等到春节,1月9日却在江阴城中菜场发现,不少水产摊主已经在开卖刀鱼

,4两左右的价格在400元左右

,吊起了喜欢尝鲜居民的“口腹之欲”

。不过在采访中也获知,目前上市的刀鱼一般都是海刀、湖刀,要品尝到素有“长江第一鲜”美誉的长江刀鱼,还得耐心等等。

“海刀”“湖刀”提前上市

1月9日上午,在江阴城中菜场看到,不少水产摊位上都有用冰块包裹着的刀鱼。这些刀鱼个头大小不一,小的2两左右,大的超过4两。一位谢姓老板告诉,现在他们市场上的大多是“海刀”和“湖刀”,其中比较瘦小,显得又扁又薄的是海刀,是从上海崇明岛进的货,而眼睛又红又大的是湖刀,来自钱塘江。今年不管是海刀还是湖刀都提前上市,早了大半个月。

对此,摊主们给出的解释是,因为今年冬天来得比较迟,所以刀鱼的生长速度比较快。再加上今年过年要比去年迟,所以往年要在春节后才上市的海刀早在一周前就已经大批上市,而湖刀上市的时间要比海刀再提前大半个月。

因为上市早,海刀的价格并不像传说中那样昂贵。一位专卖海刀的摊主告诉,目前2两重的海刀每斤只卖130元,3两的刀鱼卖300元左右,最大的4两大的刀鱼也只卖400元/斤。

吃正宗江刀

还要到清明

因为价格相对便宜,吃刀鱼尝鲜的食客也挺多。谢老板告诉,现在他一天能卖出一二十斤海刀,多数都是饭店每天定点来拿的。

虽然海刀的味道可能比不上长江刀鱼鲜美,但仅凭刀鱼这两个字就足以让食客食指大动。目前海刀的价格还算亲民

,但谢先生对于海刀未来的价格走向,预期值并不低。

“按照往年的情况,到了春节海刀的身价肯定会翻数番。”谢先生称,“不过海刀再贵也贵不过江刀。”

谢老板告诉,江刀的身价才应了“清明刀鱼贵如金”的老话,一般能卖出天价。

此外,从江阴市渔政管理站了解到,目前江阴靖江等地的长江刀鱼还未开捕,如果市民想吃正宗的长江刀鱼还要再等等,一般来说要到清明前后,真正的长江刀鱼才会上市。

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